實際上，辣是一種痛覺，當(dāng)吃下辣椒后，人體的痛覺感受器會被激活，大腦收到命令后，就會分泌一種鎮(zhèn)痛物質(zhì)——內(nèi)啡肽，同時它也是一種可以讓人愉悅的激素。
吃辣椒為什么會上癮？“
當(dāng)辣椒素所帶來的辛辣感刺激舌頭、口腔的神經(jīng)末梢時，機(jī)體的神經(jīng)系統(tǒng)會反射性地出現(xiàn)心跳加速、唾液及汗液分泌增加、腸胃蠕動增快而加倍“工作”。
同時，興奮性的刺激會使大腦釋放出內(nèi)啡肽，再吃下去，大腦又會以為有刺激襲來，于是釋放出更多的內(nèi)啡肽。內(nèi)啡肽會促進(jìn)大腦內(nèi)中多巴胺的分泌。
內(nèi)啡肽和多巴胺是我們快樂的源泉，它們可以影響我們的情緒，在短時間內(nèi)令人高度興奮。
所以，吃辣可以讓人愉快，越吃越爽，越吃越想吃。也就是我們所說的：一時吃辣一時爽，一直吃辣一直爽。
怎么選擇辣椒油？
長康辣椒油——辣香濃郁油潤，辣得辛香鮮美！
1、選辣椒油的時候，注意先看：
質(zhì)量好的辣椒油色澤清亮而透明，顏色為淺紅色，而劣質(zhì)的辣椒油顏色暗淡，且其內(nèi)漂浮有較多的雜質(zhì)。
2、選辣椒油，要多聞：
購買辣椒油時應(yīng)聞辣椒油的味道，優(yōu)質(zhì)的辣椒油，開蓋后辣味非常濃郁，甚至有一種嗆人的感覺。
3、選辣椒油，注意原料：
一般情況下，優(yōu)質(zhì)的辣椒油在制作時都會摻入適量的芝麻油/菜籽油，這樣可以讓辣椒油的味道更充分的釋放出來。所以在挑選辣椒油時，應(yīng)該選擇帶有芝麻油/菜籽油的辣椒油，這樣辣椒油吃起來味道更濃郁。
優(yōu)選原料，精湛工藝，帶來一碗碗純正地道的湘味辣椒油。用這霸道的口感滋潤一下生活，品嘗辛辣人生。
