雞精≠不健康！
雞精到底有沒(méi)有危害？
鮮味，是咱們中國(guó)人烹飪時(shí)的優(yōu)質(zhì)追求，因此，長(zhǎng)康康濃雞精這類能夠提鮮的調(diào)料，就成了大多數(shù)家庭的廚房用品。
但是我們經(jīng)常會(huì)收到關(guān)于雞精具體成分如何，是否“有害”...的疑問(wèn)，味精到底是“害人精”還是“無(wú)辜躺槍”？想必都是很多家庭糾結(jié)的問(wèn)題……
今天就讓我們來(lái)揭曉關(guān)于長(zhǎng)康康濃雞精的秘密！
康濃雞精的成分是什么
雞精究竟是用什么制成的？
谷氨酸鈉
谷氨酸鈉是以淀粉質(zhì)、糖質(zhì)為原料，經(jīng)微生物（谷氨酸棒桿菌等）發(fā)酵，提取、中和、結(jié)晶精制而成的物質(zhì)。
鮮雞肉
長(zhǎng)康康濃雞精采用的是放養(yǎng)老母雞鮮雞肉精華濃縮提煉，含有多種氨基酸營(yíng)養(yǎng)，精致的原材料才是美味的關(guān)鍵。
長(zhǎng)康康濃雞精嚴(yán)選配料第一關(guān)，就是在包裝上標(biāo)明了每一份配料，用鮮雞肉、鮮雞骨、鮮雞蛋、食用鹽和食用淀粉等天然食材精制而成，食用更安心。
從清洗老母雞—雞肉去頭去腳—酶解發(fā)酵中心蒸煮—加入輔料—通過(guò)制粒機(jī)制成顆粒狀雞精—再經(jīng)過(guò)高溫烘煮成成品—安全檢驗(yàn)—罐裝?？禎怆u精不僅更鮮美，還更健康。
雞精到底有沒(méi)有害？
傳言是否有科學(xué)依據(jù)？
天然制品
目前谷氨酸鈉主要通過(guò)細(xì)菌發(fā)酵的方式來(lái)生產(chǎn)，是相當(dāng)天然的東西。這種發(fā)酵過(guò)程類似于制作酸奶，醋和葡萄酒的過(guò)程。
官方正名
無(wú)論是美國(guó)的食品與藥品監(jiān)督管理局(1959年)，還是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織(1987年)，或者是歐盟食品科學(xué)委員(1991年)等各類組織，經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn)研究，都把味精在食品分類中歸為安全類。
適量有益
雞精和味精能夠刺激位于舌部味蕾的氨基酸受體，起到增進(jìn)食欲的作用；雞精和味精進(jìn)入腸道被吸收而分解成的谷氨酸，是人體需要的氨基酸之一。
雞精使用指南
雞精應(yīng)當(dāng)如何使用
用法
康濃雞精適用于大部分菜肴、湯食、面食，加入少量即可達(dá)到提鮮的效果，在湯菜的作用上尤為明顯。
用量
菜肴中加入少量康濃雞精即可達(dá)到增鮮的效果，不建議加入過(guò)多，一方面雞精中的鮮味容易蓋過(guò)菜肴本身的原味，另一方面有可能使菜過(guò)咸。
調(diào)味時(shí)機(jī)
烹飪菜肴時(shí)，應(yīng)在加鹽后、出鍋前根據(jù)個(gè)人口味加入適量雞精。拌涼菜時(shí)，雞精先溶解再澆到?jīng)霾松?，效果更好?/span>
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